Wir haben Albatross nach Fotos gefragt und vier Gebäcke zurückbekommen.
Queen A, Apple Danish, Baguette, Croissant. Keine Gründerporträts, keine Innenraumaufnahmen, kein Schild draußen. Nur vier Sachen, die sie machen.
Ehrlich gesagt, hat es ganz gut gepasst.
Erst das Produkt, dann der Rest
Albatross wurde 2017 in Kreuzberg von Geoff, Jasmin und Anders gestartet, bevor die Bäckerei in der Graefestraße eröffnet hat.
Heute arbeiten sie aus der Graefestraße 66/67 im Graefekiez heraus, mit Brot, Pastries, Sandwiches, Kaffee und einem kleinen Deli-Angebot.
Das Sortiment deckt das ab, was du von einer Bäckerei im Kiez erwartest. Sauerteigbrot und Sauerteigbrötchen, Roggenbrot, Croissants und Pain au Chocolat, Blätterteig, Brioche, Baguette, Smørrebrød und Sandwiches.
Und dann gibt es die Sachen, die Leute beim Namen nennen.
Den Apple Danish, den Albatross uns geschickt hat. Den Kouign Amann, hier Queen A. Das Baguette. Das Croissant.
Vier Fotos, alles Bäckerei.
Kaffee mit Aufgabe
Bäckerei-Kaffee muss nicht das Hauptthema sein.
Er muss zu Gebäck, Brot und Butter passen und etwas sein, das du gerne mehr als einmal trinkst.
Genau deshalb passt Field hier. Stille Qualität, die einer der besten Bäckereien im Graefekiez und vielleicht in ganz Berlin den Rücken stärkt. Glaub uns: das Gebäck hat Albatross schon im Griff.
Praktisch
Albatross Bakery Graefestraße 66/67 10967 Berlin
Instagram: @albatrossberlin
Website: www.albatrossberlin.com