Hitzewellen, Stürme und Schwankungen von 15 Grad von einem Tag auf den anderen … der Sommer 2022 scheint alles zu bieten!
Da viele unserer Freunde, Kunden und Partnercafés nach Möglichkeiten suchen, die Sonne und ihren Lieblingskaffee zu genießen, haben wir eine Liste unserer beliebtesten Sommerkaffeegetränke zusammengestellt, damit du koffeiniert, kühl und fit bleibst.
Jedes der folgenden Rezepte verwendet das Cherry Ripe , eine der beliebtesten Field-Hausmischungen.
ESPRESSO-TONIC
Dieses Getränk ist ein Sommerklassiker und auf der ganzen Welt beliebt, weil es sowohl erfrischend als auch unglaublich anzusehen ist. Mit ein paar einfachen Zutaten trinkst du genug und bekommst das Koffein, das du für den Start in den Tag brauchst.
Zutaten:
Tonic Water (eine kleine Flasche reicht aus)
Ein Schuss Cherry Ripe Espresso
2-3 Eiswürfel
Methode:
- Extrahiere einen Schuss Cherry Ripe Espresso
- Gib das Eis in dein Servierglas und anschließend das Tonic Water. Das Glas sollte fast voll sein und gerade genug Platz für den Espresso bieten.
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Gieß den Espresso langsam in das Glas und schau zu, wie eine Kaffeewolke im Wasser aufblüht.
Tonic Water enthält Chinin, eine bittere Verbindung, die in Kombination mit Espresso beim ersten Schluck seltsam schmecken kann. Allerdings sollte die Süße des Kaffees diese Qualität ausgleichen und die Blasen im Wasser sorgen dafür, dass du dich erfrischt fühlst.
BUMBLE KAFFEE
Über den Ursprung dieses Getränks gibt es viele Debatten – wir haben davon von der deutschen Kaffeemeisterin Nicole Battefeld-Montgomery erfahren, die diese Saft-Kaffee-Kombination auf einer Reise nach Kasachstan genoss. Es ist saftig, extrem süß und erfreut sich sogar in Clubs immer größerer Beliebtheit (wir haben gehört, dass es im Berghain bestellt wurde!)
Zutaten:
Orangensaft (wir bevorzugen ohne Fruchtfleisch, aber das ist dir überlassen)
Doppelter Schuss Cherry Ripe Espresso
4 Eiswürfel
Methode:
- Extrahiere zwei Schuss Cherry Ripe Espresso – wenn du eine Filtermethode wie Aeropress verwendest, denken Sie daran, das Verhältnis von Kaffee zu Wasser hoch zu halten, damit es die Stärke eines Espressos nachbildet.
- Gib das Eis in dein Servierglas und anschließend den Orangensaft. Das Verhältnis von Saft zu Espresso ist dir überlassen, wir bevorzugen jedoch ein Glas, das etwa zu ¾ mit Saft gefüllt ist.
- Den Espresso langsam über den Saft und das Eis gießen. Der Kaffee sollte oben eine Schicht bilden, mit einem deutlichen Unterschied zwischen Saft und Espresso.
Umrühren und genießen! Wenn du das Getränk stehen lässt, können sich Kaffee und Saft leicht trennen. Halten Sie daher zum erneuten Umrühren einen Glasstrohhalm oder einen Löffel bereit.
VEREISTE FILTER
Die Zubereitung von eisgekühltem Filterkaffee, der einst lediglich als eine Möglichkeit angesehen wurde, den Kaffee zu verwässern, ist heute eine beliebte Art, Filterkaffee in den wärmeren Monaten zu genießen und ein weniger intensives Getränk für diejenigen zuzubereiten, die mit schwarzem Kaffee noch nicht vertraut sind.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, kalten Filterkaffee zuzubereiten. Nachfolgend haben wir einige davon zusammengefasst:
Option 1 : Brüh einen „konzentrierten“ Kaffee über Eiswürfeln – das bedeutet, dass du beim Brühen eine größere Kaffeemenge pro Wasser oder weniger Wasser für die gleiche Kaffeemenge verwenden. Das Wasser der Eiswürfel dient als Rest des Wassers, um den Sud auszugleichen, sodass er nicht so intensiv ist. Nimm für die Aeropress 30–40 g Kaffee zu etwa 120 ml heißem Wasser, rühr 10 Mal um und drücke etwa 1 Minute und 20 Sekunden lang.
Option 2: Brüh wie gewohnt, aber auf Eis – das bedeutet zwar, dass du dich nicht mit den Mengenverhältnissen herumschlagen musst, aber die Eiswürfel fügen deinem fertigen Gebräu eine höhere Wassermenge hinzu. Dadurch wird es vielleicht etwas wässrig, aber zumindest Es ist kalt!
Option 3: In einem gekühlten Gefäß servieren. Stellen Sie die Tasse(n), aus der Sie trinken möchten, etwa eine Stunde vor dem Brühen in den Gefrierschrank. Bereiten Sie Ihren Kaffee wie gewohnt zu und gießen Sie ihn dann in die gefrorene Tasse, sobald der Kaffee etwas abgekühlt ist.
Hast du noch eine Idee für einen gekühlten Kaffee? Melde dich bei uns und teil dein Rezept mit uns!